lunes, 26 de mayo de 2008

BIFES A LA PORTUGUESA



INGREDIENTES

bifes con lomo según comensales
para 4 bifes
2 cebollas grandes
1 ají morrón rojo
1 lata de tomates
s diente de ajo entero
sal, pimienta, perejil picado, orégano y ají molido
1 hoja de laurel

PREPARACIÓN

en este caso utilice, bife de chorizo, que es el desguesado, poner a dorar en una cacerola, el ajo una vez dorado, sellar los bifes retirar, a continuación, poner a sudar las cebollas cortadas en rodajas circulares no muy finas con el pimiento en rodajas de igual espesor,transparente las mismas agregar el tomate, condimentar con las especies, salar agregar agua para que los bifes queden sumergidos, cuando esto hierva colocar la carne sellada y hacer que se cocine reduciendo el liquido, ver plato terminado

ENSALADA DE COLIFLOR



INGREDIENTES

1 coliflor
ajo
sal
aceite
jugo de limón

PREPARACIÓN

poner a hervir el coliflor, finalizada la cocción, colar, dejar enfriar, condimentar con el ajo, por supuesto picado, salar, colocarle aceite y el limón, con esta ensalada pueden acompañar, carnes, otra variante más, para consumir verduras.

viernes, 16 de mayo de 2008

COLIFLOR CON FIDEOS



INGREDIENTES

1 coliflor pequeño
2 dientes de ajo
aceite a gusto
pimienta

PREPARACIÓN

Colocar a hervir el coliflor, en una cacerola con agua y sal, una vez cocido el coliflor, agregar agua para cocinar los fideos, según comensal, en una sartén, dorar los ajos, incorporarlos con el aceite a la cacerola cuando empieza a hervir colocar los fideos y la pimienta, cocinados los fideos servir y comerlos, es otra variante de sopa con verdura

MATAMBRE DE CERDO A LA PARRILLA





INGREDIENTES

1 matambre de cerdo
ajos y perejil picado
1 limón
ají molido
sal

PREPARACIÓN

lavar el matambre, colocar sobre la mesada,del lado con más grasa,y sobre el matambre, el ajo y perejil, ají molido y rosear con el jugo del limón salar, doblar en dos, con escarbadientes lo pinchan en los bordes para, que quede serrado y ahora un buen asador para que se disponga a cocinarlo, en mi caso mi esposo, el marido de anna cucina es un excelente asador, les sugiero lo prueben, e un bocato di cardinale

COLIFLOR EN ENSALADA