INGREDIENTES
un repollo crespo
2 dientes de ajo
aceite lira
sal
pimienta
un buen puñado de queso de rallar de buena calidad
PREPARACIÓN:
separar las hojas de repollo, quitarle el tallo del medio, lavarlo, acomodar haciendo una montaña con las hojas y cortar en juliana.
en una cacerola dorar los ajos con un buen chorro de aceite, agregar el repollo, salar y pimentar tapar la cacerola, cocinar cuidándolo, de ser necesario agregar agua hasta qué esté cocido pero sín más líquido que el aceite, finalizada la coacción apagar el fuego colocarle el queso revolver y servir, podemos con el mismo acompañar distintas carnes
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