lunes, 30 de abril de 2007

SALSA DE CALAMAR CON FIDEOS



INGREDIENTES:
1 kg de calamares
3 latas de tomates
150 cc de aceite
2 dientes de ajo
sal, pimienta , perejil picado
2 cucharaditas de azúcar
1/2 Kg de fideos
PREPARACIÓN:
Dorar en la cacerola los ajos ,agregar el calamar bien limpio ,dar unas vueltas y agregar el tomate licuado y pasado por colador , para desechar las semillas , luego incorporar la sal , azúcar y el perejil dejar que cocine a fuego lento y tapada la cacerola por 2 hs aproximadamente revolver de vez en cuanto si es necesario ir agregando pequeñas cantidades de agua esto debe quedar una crema no aguachenta.
En una cacerola colocar agua para hervir los fideos , cuando hierba colocar la sal y los fideos, sugiero spaguetini los redondillos, terminada la cocción colar los fideos y agregarle la salsa acompañada con el calamar.

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